por javimaeztu | Ago 28, 2023 | estudios científicos, kombucha
¡La kombucha tiene cafeína! Sí, cierto, ¿pero cuánta? Es una pregunta muy recurrente ya que la kombucha tradicional se hace con té negro o té verde y este contiene cafeína (teína). Con una simple búsqueda vemos que en un principio parece que hay disparidad de...
por javimaeztu | Ago 26, 2023 | curiosidades
El pequi (Caryocar brasiliense) es una de las frutas más curiosas y diferentes que conocí durante mi último viaje a Minas Gerais (Brasil). Esta fruta tiene la enorme curiosidad de que lo que se come no es la fruta en sí sino la carne que recubre al hueso y que a su...
por javimaeztu | Ago 25, 2023 | estudios científicos, kombucha
El primer ensayo clínico controlado en humanos en la historia sobre el consumo de kombucha ha visto la luz (2023). Aunque se trata de un estudio científico muy pequeño, enfocado a comprobar un efecto en la salud muy concreto y sea muy necesario hacer muchísimos más...
Kéfir y TDAH infantil: qué dice el primer ensayo clínico en niños sobre microbiota, sueño y eje intestino–cerebro
¿Es bueno o malo el óxido nítrico? Lo que reveló un nuevo estudio con kombucha publicado en Nature
¿Qué dice la ciencia sobre la kombucha? Nature publica un estudio revelador sobre sus beneficios
Primer ensayo clínico en humanos sobre kombucha y microbiota intestinal: ¿qué se descubrió?
¿El ajo negro está fermentado?
El umeboshi NO es un alimento fermentado
¿De qué va mi libro «Entre fermentos»?
Dónde comprar mi libro «Entre fermentos» en el mundo
¿Se puede tomar kombucha en el embarazo?
¿Cuánto alcohol tiene la kombucha?
¿Cuánta cafeína tiene la kombucha?
¿Qué es el pequi o nuez souari?
Primer estudio científico en humanos sobre kombucha