por javimaeztu | Mar 5, 2024 | curiosidades, entre fermentos, estudios científicos
Descubre la verdad detrás del ajo negro y su supuesta fermentación. Aunque muchos productos comerciales etiquetan el ajo negro como «fermentado», en realidad, este proceso no implica la acción de microorganismos vivos. En este artículo, te revelaré qué se hace para...
por javimaeztu | Ago 26, 2023 | curiosidades
El pequi (Caryocar brasiliense) es una de las frutas más curiosas y diferentes que conocí durante mi último viaje a Minas Gerais (Brasil). Esta fruta tiene la enorme curiosidad de que lo que se come no es la fruta en sí sino la carne que recubre al hueso y que a su...
¿El ajo negro está fermentado?
El umeboshi NO es un alimento fermentado
¿De qué va mi libro «Entre fermentos»?
Dónde comprar mi libro «Entre fermentos» en el mundo
¿Se puede tomar kombucha en el embarazo?
¿Cuánto alcohol tiene la kombucha?
¿Cuánta cafeína tiene la kombucha?
¿Qué es el pequi o nuez souari?
Primer estudio científico en humanos sobre kombucha