Taller online “Descubre el Kimchi”
Aprende a hacer TODOS los tipos de kimchi en casa con seguridad y evidencia científica.
Formato híbrido: clases grabadas y clase en vivo online (que se quedará grabada para verla en diferido cuando puedas).
El kimchi no es sólo el “rojo” de las tiendas. Ese es el baechu-kimchi y el primero que vas a aprender. Pero hay cientos, miles, más. Vamos a aprender a hacer el delicioso kimchi blanco (baek-kimchi), kimchi de pepinos (oi-sobagi kimchi), pero como te voy a enseñar PROCESOS, vas a poder crear cualquier kimchi cuando aprendas MI MÉTODO.
Actualizado con la última evidencia científica, mucho contenido sobre los BENEFICIOS de consumir kimchi para la SALUD, así como historia y tradiciones.
La clase en vivo se impartirá el 22 de Febrero de 2025 a las 18:30h (hora España peninsular), y podrás acceder a su grabación en el momento que más te convenga.
Elige entre 3 planes diseñados para adaptarse a tus necesidades. Oferta de lanzamiento por tiempo muy limitado y hasta 6 meses de acceso en diferido*!





¿Qué es un taller híbrido?
Hacer kimchi de forma tradicional puede demorar varias horas si queremos respetar los procesos y lograr la mayor calidad posible. Por lo tanto, un taller en 100% en vivo de kimchi no tendría sentido ya que habría que saltar pasos o “falsearlos”.
No es algo que me gusta ya que quiero que mis alumnos tengan una experiencia real y completa.
Sin embargo, un curso grabado no era una opción, ya que el kimchi es una experiencia que hay que vivir en comunidad, crea un espacio donde compartir y preguntar, y no quería plantearlo como un curso grabado.
Por lo tanto he creado un formato novedoso que he llamado “taller híbrido” en el que hay un 50% grabado y un 50% en vivo.
Hay un cuaderno descargable para ir rellenando durante el taller (escucha activa) y la parte grabada y la en directo deben ser visualizadas muy seguidas para experimentarlo como una “unidad”.
Un taller completo, con lo mejor de los dos mundos, para ofrecer la máxima calidad y un conocimiento único en el mundo.
Si no puedo asistir, ¿se graba la clase en directo?
Sí, si no puedes asistir a la clase en directo, se va a grabar y la puedes ver en diferido cuando puedas, a tu ritmo y todas las veces que necesites.
¿Qué vas a aprender?
El resumen sería: todo lo que necesitas saber para hacerte un experto en kimchi.
Pero esto no es un simple taller donde vas a aprender a hacer “Baechu kimchi” que es el tipo de kimchi que se ha hecho famoso en occidente. Esto es mucho más. Muchísimo más.
En la parte más teórica, hablamos de los alimentos fermentados y los tipos de fermentaciones, contamos un montón de curiosidades y datos sobre el kimchi, su historia, el kimjang, hablamos de las diferencias entre el kimchi y otros vegetales lactofermentados (y no son los ingredientes), los ingredientes, materiales, tipos de kimchi, estudios científicos, beneficios para la salud, microorganismos descubiertos, formas de fermentar kimchi…
Y vamos a la práctica donde a parte de hacer el kimchi que todo el mundo espera el “Baechu”, haremos kimchi blanco, de rábano, de pepinos… empalmaremos con la parte en vivo donde haremos más preparaciones, resolveremos todas las dudas… y no voy a contar más porque quiero que os sorprendáis en el taller.
Sólo decir que en el taller explico mi metodología desarrollada desde hace más de 10 años donde bajo a tierra algo tan extenso y diverso como es la cultura del kimchi, para que sea una práctica, sencilla, sabrosa, sorprendente y sobre todo, segura y saludable.
Hay personas que llevan año y medio esperando para este taller ¿vas a esperar 1 o 2 años hasta que vuelva a hacer otro o vas a entrar ahora?